L’épopée du pop-corn

Certains préfèrent le pop-corn papillon, ouvert et ailé, d’autres le pop-corn champignon, rond, plus compact. Salé, sucré, caramélisé, au miel, au beurre… tout est question de goût. Mais à quand remonte l’invention de cette friandise qui sévit toujours dans les salles de cinéma, adorée par les uns, abhorrée par les autres ? De multiples théories concernant son âge coexistent, mais deux d’entre elles prédominent. La première dit ceci : les plus anciens grains de maïs éclatés ont été retrouvés par l’anthropologue Herbert Dick et le botaniste Earle Smith qui les ont découverts en 1948 au Nouveau-Mexique (États-Unis), au fond de la grotte « Bat Cave ». Des scientifiques les ont datés au carbone. Résultat : le pop-corn aurait 5.600 ans ! La deuxième nous emmène au Pérou, sur la côte nord. Des archéologues du « Smithsonian National Museum of Natural History » (États-Unis) ont retrouvé, sur les sites archéologiques de Paredones et de Huaca Prieta, des épis de maïs de 7.000 ans.