La grenade: une bombe contre le vieillissement
Fraîche et délicieuse, elle est la championne toutes catégories de l’anti-oxydation. Usez-en avec enthousiasme !
Ce fruit est considéré comme un « super aliment », c’est-à-dire un produit extrêmement riche en nutriments, qui procure de multiples bienfaits. Bien sûr, tout le monde pense aussitôt à la « grenadine », la boisson best-seller des goûters d’anniversaire, mais dès lors qu’elle est industrialisée, la grenadine n’a plus rien à voir avec le véritable jus de grenade. Au départ, il y a ce fruit, gros comme une orange, à la peau dure, qui s’ouvre sur une multitude de petits grains rouges juteux appelés « arilles ». On peut donc le consommer nature, à la cuillère, en faire du jus ou incorporer les arilles à une salade ou un yaourt. Sa richesse en minéraux (calcium, potassium, acide folique et fer), antioxydants et vitamines A, C et E rend cet aliment particulièrement intéressant pour la santé. D’après des chercheurs américains, ses antioxydants contiennent des polyphénols. La grenade aurait ainsi un pouvoir antioxydant supérieur à celui du jus de canneberge, du vin rouge et même du thé vert.
