Une recette à tester: la chakchouka
Une recette à retrouver dans « Mes recettes gourmandes », par Valentine Astruc (Valinfood), éd. Marabout, 176 p., 20 euros.
INGRÉDIENTS (pour 1 personne)
2 œufs
100 g d’aubergine
100 g de poivron rouge
100 g de pois chiches (cuits)
1 tomate
30 g d’oignon rouge
1 gousse d’ail
1 c. à c. d’huile d’olive
150 g de coulis de tomates
½ c. à c. de paprika, de curcuma, de cumin
Sel, poivre
Topping : 30 g de feta et coriandre
