Le gâteau au chocolat
L’histoire à table de la semaine.
Le marbré, dont vous pouvez lire une recette ci-dessous, est une invention assez récente puisqu’il remonte seulement à la fin du XIXe siècle. Ce gâteau cuit dans un moule à cake présente des traits de différentes couleurs, ce qui n’est pas sans rappeler le marbre, noteront les esthètes gourmands. Ce dessin est obtenu en mélangeant deux pâtes, contenant des ingrédients différents comme, ci-dessous, du chocolat et de la vanille, mais aussi des fruits, du café ou des épices. Avant le chocolat, les premières recettes utilisaient de la mélasse pour la partie plus sombre.
