Champagne: la coupe est pleine!
L’histoire à table de la semaine.
« Couvrez ce sein que je ne saurais boire » : paraphraser Tartuffe est bien tentant pour résumer la pensée de ceux qui, dans les années 1930, ont estimé qu’il valait mieux consommer le champagne dans des flûtes plutôt que dans des coupes. Mais revenons au commencement et, croyez-le ou non, on va parler de lait et non de bulles. Quand, après l’avoir convoité durant des années, le roi Louis XVI acquit enfin le château de Rambouillet en 1783, il y fit installer une laiterie dans l’espoir – déçu – d’y attirer Marie-Antoinette, qui n’aimait pas cet endroit. Deux artistes, Louis-Simon Boizot et Jean-Jacques Lagrenée, s’y voient confier la réalisation d’un service de porcelaine, dont une série de bols destinés aux dégustations de lait.
