L’histoire de la crêpe
Si vous étudiez attentivement cette rubrique, vous aurez noté et peut-être conservé l’histoire de la crêpe Suzette que nous vous avions racontée en 2019. Mais revenons plus largement sur la crêpe. Au fond, qui l’a inventée ? Un Belge, un Breton… un Sarrazin (LOL) ? Eh bien non ! L’histoire de cette galette fine et ronde remonte à 14.000 ans avant notre ère, époque à laquelle les premières traces de ce mets ont été retrouvées dans ce qui est la Jordanie actuelle. Cette galette réalisée à partir de céréales est plus tardive que l’invention du pain (30.000 avant J.-C.), mais dans beaucoup de cultures, ce dernier est encore consommé sous forme de galettes plus ou moins fines. Durant l’Antiquité, les Romains continuent de confectionner des galettes, notamment les légionnaires, payés en grain.
