« Meilleur pâtissier » : le trompe-l’œil impressionnant d’un des candidats (vidéo)
Lundi soir, un nouvel épisode du « Meilleur pâtissier » a été diffusé sur RTL tvi. Pour cette 10e émission, le thème de « l’Angleterre » a été imposé aux candidats.
De nouveau, l’épreuve technique de Mercotte a surpris les pâtissiers amateurs. Avec un cake en forme d’Union Jack, Margot s’est distinguée. Mais c’est surtout lors de l’épreuve créative, jugée par Marius Dufay, que les candidats ont réussi à briller.
Sébastien s’est d’ailleurs fait remarquer en réalisant un trompe-l’œil sous la forme d’un fish and chips, spécialité culinaire salée de l’Angleterre. C’était donc étonnant de voir un tel plat sous forme de dessert. Pour le réaliser, il a imaginé un sponge cake dans une pâte à beignets à la bière blonde. Il y a inséré une compotée de pomme, gingembre et marmelade d’orange amère. Le tout a été frit à la poêle. Mercotte s’étonne : « En quatorze ans, je n’ai jamais vu frire un gâteau ! »
Lors de son passage devant le jury, les chefs n’ont pas caché leur surprise. Marius Dufay s’exclame : « C’est très audacieux, je pense que tu as réussi ton pari à faire le fish and chips. » Mercotte reconnaît : « Même les chips, on dirait vraiment des chips et pas des pommes. »
Si une bouchée ravi quelque peu le jury, tous les trois reconnaissent que la friture est un peu trop présente dans le dessert. Manquant de « finesse », ce gâteau est finalement à l’image de la nourriture anglaise, confie Mercotte.
C’est finalement Victoria qui a décroché un tablier bleu pour la troisième semaine consécutive. Le Belge, Mathieu, poursuit encore l’aventure en se qualifiant pour les quarts de finale.
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