Le frisko né d’un esquimau
Tout commença en Amérique, en 1920, quand un jour quelqu’un eut l’idée d’enrober une barre de glace à la vanille de chocolat et de la déposer ensuite dans son « deep freezer ». Cette personne, c’était Christian Kent Nelson, un immigré danois établi aux États-Unis, pharmacien de profession. Son idée était géniale et, en 1922, l’inventeur décida d’en déposer le brevet et la marque, en lui choisissant pour nom « Eskimo Pie », qui faisait référence au mode de vie des Inuits, que l’on appelait alors « Esquimaux ». Inutile de dire que l’Eskimo Pie, enveloppée dans un papier aluminium qui lui donnait fraîche allure, eut un succès retentissant. L’invention américaine n’a pas mis longtemps à parvenir en Europe où elle sera bien sûr popularisée par les fabricants de glace de l’époque (dont Gervais) sous le nom d’« Esquimau ». Ce fut une heureuse opportunité pour ces industriels qui mirent ainsi leurs esquimaux sur le marché au moment de la projection dans les salles de cinéma du film documentaire « Nanouk l’Esquimau », sorti en 1922. Restait un point crucial.
