« Le Meilleur Pâtissier » : François-Xavier évoque la nuit où il a failli perdre la vie (vidéo)
Le candidat a réalisé un gâteau inspiré de cet événement.
Lors de la première épreuve de la semaine spéciale Halloween, Cyril Lignac a demandé aux candidats de « jouer avec le feu » en réalisant des gâteaux flambés avec de l’alcool. Si le Belge Florian a choisi de rendre hommage aux Diables Rouges, François-Xavier quant à lui a été inspiré par un événement marquant qu’il a vécu il y a quelques années.
Le Français, vivant à Los Angeles, a expliqué : « Ç
Pour représenter les montagnes enflammées du parc, le pâtissier amateur a notamment réalisé de la meringue italienne, une mousse de poire, des nougatines en forme d’ours, le tout flambé à l’armagnac. « C'est incroyable ça », a déclaré Cyril après avoir entendu l’histoire de François-Xavier. Bien que le jury ait trouvé la réalisation un peu trop sucrée, celui-ci a apprécié l’ensemble du dessert, sublimé par l’armagnac.