Une recette à tester : courge rôtie, guimauves et sirop de whisky

INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)

1 courge Delicata ou 1 potimarron (1 kg), 2 c. à s. d’huile d’olive, 2 gousses d’ail, 20 cl de sirop de whisky de seigle, 10 guimauves, sel et poivre

PRÉPARATION (10 min – cuisson 1 h)

Préparer le barbecue pour une cuisson indirecte à 180 ºC.

Couper la courge en tranches, puis les placer dans le plat recouvert de papier sulfurisé.

Dans un bol, mélanger l’huile d’olive et l’ail haché. À l’aide d’un pinceau, badigeonner les tranches de courge du mélange, saler et poivrer. Les faire cuire 1 h dans le smoker.

Arroser les tranches de courge de sirop de whisky de seigle, 15 min avant la fin de cuisson. Y déposer quelques guimauves et laisser dorer.

Suggestion : avant de servir, parsemer les tranches de courge de quelques noix de pécan.