La recette des célèbres boulettes Ikea n’est pas d’origine suédoise

Photo d’illustration
Photo d’illustration - DPA

Tous les clients de la célèbre enseigne suédoise en ont entendu parler : les fameuses boulettes. Ne serait-ce que pour le scandale sanitaire qui avait éclaté en 2013 lorsque des traces de viande équine avaient été retrouvées dans les « meatballs » vendues par Ikea. Mais c’est une nouvelle d’un tout autre acabit qui a été livrée par le pays scandinave le 28 avril dernier.

Sur son compte Twitter officiel, la Suède a rétabli la vérité. La recette des boulettes vient d’ailleurs sur la planète. À quelques milliers de kilomètres de là : en Turquie. « Les boulettes de viande suédoises sont en fait basées sur une recette que le roi Charles XII a rapportée de Turquie au début du 18e siècle. Tenons-nous en aux faits  ! »

Idée de génie

Une étonnante nouvelle pour les fans de la boulette Ikea. Les köttbullar – savant mélange de haché, de lait, de chapelure, d’oignons et d’œufs – sont donc, historiquement, tout sauf scandinaves. Heureusement pour nos papilles gustatives et pour nos pauses bien méritées après avoir arpenté les dédales de ce magasin gigantesque, Charles XII a eu, à l’époque, la bonne idée de les importer.

Depuis 2015, il est aussi possible de manger des boulettes végétariennes. Plus d’excuse : légumes et boulgour servent à la préparation de ces « veggieballs ».

 
Signé duBus
Signé Stéphane Bern
  • Le nombre de permis de bâtir octroyés en Belgique pour de nouvelles constructions unifamiliales diminue progressivement. La tendance qui monte: l’habitat groupé.

    Batibouw, un vrai salon… virtuel

    Du 27 février au 7 mars, la foire du bâtiment se tient sur internet. Un vrai salon, avec des contacts avec les exposants, mais en ligne. Un thème à retenir: les logements modulables.

  • Les activités de prostitution sont interdites depuis octobre. Vont-elles reprendre le 1er mars?

    Prostituées, les oubliées du confinement

    La crise pousse des femmes à exercer leur métier dans la plus grande clandestinité. La commune de Schaerbeek demande des décisions claires au Comité de concertation.

  • La princesse Delphine s’est pliée de bonne grâce au jeu des photos témoins. Elle prend la pose ici devant le tombeau du roi Léopold Ier.

    Monarchie: Delphine dans la crypte royale

    Le 17 février, le Roi a invité sa demi-sœur à se recueillir devant les défunts de la Famille royale en l’église Notre-Dame de Laeken.