Pour son nouveau restaurant, Philippe Etchebest va engager un vainqueur de « Top Chef »

Philippe Etchebest, déjà propriétaire d’un restaurant à Bordeaux intitulé « Le Quatrième Mur », ouvrira prochainement un nouvel établissement dans la même ville. Et pour l’accompagner en cuisine, il a choisi Camille Delcroix, grand gagnant de la neuvième saison de « Top Chef ». « Ravi de vous annoncer que j’ai choisi Camille Delcroix pour m’accompagner en cuisine dans mon futur projet bordelais », a-t-il annoncé sur Instagram.

Le chef de 29 ans quittera ainsi son poste au Château de Beaulieu, le restaurant étoilé de Marc Meurin, pour s’installer à Bordeaux et travailler avec son mentor Philippe Etchebest. Comme celui-ci l’avait confié, ce nouveau restaurant proposera deux types de cuisine, « une populaire et une plus haut de gamme, avec pour objectif de décrocher une ou plusieurs étoiles au Michelin ». L’établissement ouvrira au mois de janvier prochain.