La recette de la semaine: le gratin dauphinois
Recette extraite de «Légumes en toute saison» de Orathay Souksisavanh (édition Marabout).
Ingrédients
– 1 kg de pommes de terre à chair fondante
– 2 gousses d’ail
– 75 cl de crème liquide
– 40 g de beurre
– 2 pincées de noix de muscade râpée
Préparation
– Éplucher les pommes de terre et les trancher très finement.
– Frotter le plat avec les gousses d’ail épluchées et écrasées.
– Étaler des couches de tranches de légumes et arroser chaque couche de crème liquide.
