Succès et dangers du poisson d’élevage

Cages d’élevage au large de la Grèce. BelgaImage
Cages d’élevage au large de la Grèce. BelgaImage

Depuis quelques années seulement, l’humanité consomme davantage de poissons d’élevage que de poissons sauvages, pêchés en mer ou en rivière. Et la tendance est inéluctable. Selon les projections, en 2030, les deux tiers de la consommation de produits de la mer viendront de fermes aquacoles.

Le documentaire de ce soir, sur France 5, intitulé « Les poissons sont-ils bien élevés ? », met en lumière ces nouvelles pratiques industrielles. On y découvre qu’une bonne partie de nos poissons viennent déjà de fermes chinoises, où l’on élève des...

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