À tester: le poulet rôti aux olives
Une recette à retrouver dans « La méthode super 30. 7 jours pour booster votre microbiote ! », par Fern Green, éd. Marabout, 160 p., 17 €.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
4 cuisses de poulet
150 g de pommes
de terre nouvelles
1 bulbe de fenouil
2 échalotes bananes
5 gousses d’ail
½ citron
3 brins de thym
10 grains de poivre noir
20 cl de vin de Xérès sec
2 c. à s. d’huile d’olive
20 g de persil ciselé
20 g d’olives vertes dénoyautées
20 g d’estragon, sans les tiges, les feuilles grossièrement hachées
Sel et poivre
