«Top Chef»: un ancien de Légion étrangère participe à l’émission
Le jeune de 27 ans a eu une histoire peu commune avant de se lancer dans la cuisine et de participer à l’émission.
La compétition « Top Chef » a déjà commencé sur M6, ce mercredi 1er mars. Il faudra encore attendre le 6 mars prochain pour découvrir la nouvelle saison sur nos écrans, sur RTL-TVI. Parmi les candidats, le profil de Miguel Garcia-Herrera, 27 ans se démarque. Le jeune a participé à la Légion étrangère.
Né au Mexique, le candidat confie à 20 Minutes avoir toujours voulu venir en France. Miguel vit désormais à Lyon depuis plusieurs années. L’homme a toujours été intéressé par la cuisine et le travail en brigade. Il fait le pas de venir en Europe, en arrivant en Espagne. Mais son intérêt pour la France reste très présent et pour finalement avoir les papiers, il explique avoir rejoint la Légion étrangère. Un domaine qui ne le dépayse pas de trop puisque son père était également militaire.
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« J’ai passé deux ans au 2e régiment étranger de parachutistes à Calvi. J’ai fait 42 sauts à 400 m. J’ai été mobilisé sur l’opération Barkhane au Mali et Vigipirate en Côte d’Ivoire, à Lyon et à Paris », explique-t-il à 20 Minutes. Miguel s’est malheureusement blessé au dos. Mais le jeune homme trouve rapidement de quoi rebondir en se lançant enfin dans la cuisine.
Miguel apprend la cuisine traditionnelle. Il devient chef de partie dans l’établissement Marguerite Bocuse à Lyon, puis change et arrive finalement comme chef de L’Astra, un restaurant spécialisé dans le barbecue japonais. Miguel se penche alors sur la fusion des styles : « C’est là que j’ai commencé à faire entrer mes influences avec une cuisine mi-française, mi-fusion japonais-mexicain. Je fais vraiment une cuisine lyonnaise traditionnelle à laquelle j’incorpore parfois des éléments comme les jalapeños ou la coriandre », explique-t-il.
Finalement, le restaurant ferme et Miguel retrouve son ancien emploi au Bistrot d’Abel. Mais très curieux de tester ses connaissances, il s’est présenté au concours « Top Chef », sur conseil de ses amis. Un candidat à découvrir très prochainement sur RTL-TVI.
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