Pierre Marcolini sur les traces du caviar du pâtissier (photos)

Une boîte blanche bordée d’un liseré noir. Tel un écrin. C’est l’emballage traditionnellement choisi pour accueillir les pralines et autres douceurs chocolatées créées par Pierre Marcolini. Au fil des ans, le chocolatier belge – qui a notamment été sacré à deux reprises Champion du monde de pâtisserie – est devenu incontournable sur la scène du chocolat, tant en Belgique qu’à l’international. Visionnaire, Pierre Marcolini a été l’un des premiers à vouloir proposer à ses clients des chocolats de qualité supérieure, tels des grands crus de vin.