Le milk-shake, made in America

Rarement, les origines d’une boisson à base de produit laitier peuvent se targuer de remonter aussi loin dans le temps que celles du milk-shake. C’est en effet déjà à la fin du XIXe siècle que l’on découvre la première recette de cette boisson-collation, aussi crémeuse et goûteuse que rafraîchissante. Cela dit, le milk-shake industriel que l’on consomme aujourd’hui n’a plus grand-chose de comparable avec celui de nos arrière-arrière-grands-parents… à moins que l’on décide de le faire soi-même, ce qui n’est somme toute pas très compliqué. Nous voici aux États-Unis en 1885. Cette année-là, les lecteurs de différents quotidiens américains découvrent pour la première fois le mot « milk-shake », et surtout sa recette à base de lait frappé, d’œufs… et de whisky, agrémentée de glaçons, le tout mélangé au shaker. Ses adeptes le considèrent comme une boisson revigorante.