Une recette à tester : le brownie matcha-chocolat

INGRÉDIENTS (pour 8 personnes)

Appareil au matcha

100 g de chocolat blanc

200 g de mascarpone

40 g de sucre

1 c. à s. de matcha en poudre

1 œuf

Appareil à brownie

80 g de beurre

170 g de chocolat noir

70 g de sucre

2 œufs

Les graines de ½ gousse de vanille

60 g de farine

¼ de c. à c. de sel

PRÉPARATION (30 min – cuisson 40 min)

Préchauffer le four à 180 ºC et tapisser un moule carré de 15 × 15 cm de papier sulfurisé.

Faire fondre le chocolat blanc au bain-marie. Réserver.

Dans un grand bol, mélanger le mascarpone et 40 g de sucre jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et homogène. Ajouter le matcha et mélanger de nouveau. Incorporer enfin le chocolat blanc légèrement refroidi et l’œuf. Réserver.