L’œuf n’est plus considéré comme un risque pour la santé cardiovasculaire : les raisons de ce revirement scientifique
L’œuf est tout simplement un trésor de la nature. Ce que les nutritionnistes appellent un « super aliment » tant il contient d’éléments bienfaisants pour notre santé. Sa richesse en protéines complètes (c’est-à-dire contenant les neuf acides aminés dont notre organisme a besoin, mais qu’il ne peut produire lui-même) n’est plus à démontrer. Ces protéines forment, protègent et réparent la peau, les muscles et les os. Elles contribuent également à la fabrication des enzymes digestives et des hormones.
