« Le Monde de Jamy » se consacre aux dangers du sucre : « Ça peut entraîner une dépendance »
En un siècle, notre consommation de sucre a triplé ! Entre énergie et addiction, « Le monde de Jamy » explore ce soir ce plaisir gourmand qui peut avoir des conséquences néfastes sur la santé. La diététicienne Céline Lakaie, spécialisée en diabétologie au CHR de la Citadelle à Liège, nous détaille les mécanismes que le sucre induit dans notre organisme.
Pourquoi pouvons-nous devenir littéralement accros au sucre ?
C’est un mécanisme chimique qui active le circuit de la récompense dans le cerveau, en libérant de la dopamine, la molécule du plaisir. En cas de consommation excessive et répétée, cela peut entraîner une dépendance comparable à celle de l’alcool ou du tabac. Pour garder le même niveau de satisfaction, la consommation va augmenter, engendrant parfois des pertes de contrôle.
Comment savoir si on est dépendant ?
