Café de la Paix : plus qu'un café, une institution

Ses lustres, ses ornements, sa terrasse qui donne sur l'Opéra Garnier, ou encore sa salle inscrite aux monuments historiques : le Café de la Paix est une institution parisienne depuis 1862 ! Emile Zola, Guy de Maupassant ou encore Victor Hugo avaient pour habitude de déjeuner dans ce lieu devenu culte. Aujourd'hui, on s'y presse pour déguster la cuisine raffinée du célèbre chef Laurent André : foie gras de canard confit, quenelles de homard, la côte de veau en cocotte, noix de Saint-Jacques marinées au citron caviar. Des produits d'exception sublimés à la sauce française. Mais le Café de la Paix ne se résume pas qu'à son restaurant. Son hôtel, considéré comme le tout premier hôtel parisien, et son service d'exception poussent aussi des milliers d'étrangers à traverser le globe pour vivre cette expérience hors du commun.