Résumé
(à redéfinir selon remontage) L'état du Chiapas, au sud-ouest du Mexique abrite les célèbres ruines mayas de Palenque. Les descendants des Amérindiens de la région ont d'ailleurs conservé bon nombre de leurs traditions ancestrales. L'artisanat, l'agriculture et la cuisine locales sont également un mélange de cet héritage indien et colonial espagnol. La belle architecture de San Cristobal de las Casas, " capitale culturelle " du Chiapas est typiquement coloniale. Le style de vie y est réputé particulièrement tranquille et agréable, et les habitants savent en profiter.
