Résumé
De 2019 à 2023, Yannick Alléno, l'un des plus grands chefs du monde, a été suivi dans sa course aux étoiles Michelin au sein du Pavillon Ledoyen, à Paris. L'histoire commence en région parisienne pour ce fils de bistrotier, qui, déjà à 8 ans, écrit à Europe 1 au grand Paul Bocuse. Il veut devenir chef comme lui. Après un BEP Cuisine et un CAP de Pâtissier, il est formé dans la plus pure tradition de la grande hôtellerie parisienne (Lutetia, Royal Monceau, Sofitel, Scribe). Mais c'est au restaurant Drouant et avec Louis Grondard qu'il apprend la haute gastronomie qui manquait à son éducation.
Infos
- Auteur
- Vincent Attelé
- Frédéric Guelaff
- Antoine Chain
- Réalisateur
- Frédéric Guelaff
