Résumé
Cette semaine, surprise pour le chef Sylvain Guillemot : direction un lieu qu'il ne connaît pas encore, mais dont il connaît bien les produits – la ferme EBEN. Nous y rencontrons Stéphane, éleveur de Black Angus, qui nous explique comment il veille au bien-être de ses animaux, de l'élevage jusqu'à l'abattage. La ferme EBEN est en effet la seule ...
