À raconter aux enfants: pourquoi la frite est-elle bien née en Wallonie?

Isopix
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La pomme de terre nous vient d’Amérique. Elle fut rapportée du Pérou par les conquistadors au XVIe siècle. Mais à l’époque, cette trouvaille n’intéressa pas grand monde… On la trouvait laide. On la mangeait crue, sans l’éplucher, ce qui causait de violents maux de ventre. Du coup, on s’en méfiait fortement et, souvent, on la gardait comme nourriture pour les cochons.

Heureusement, vers 1780, le Français Antoine Augustin Parmentier réussit à la faire connaître en France, cuite et épluchée. Pour faire face au manque de blé et de pain de l’époque, il...

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