Huîtres, homards et crustacés ont… la cote

En moyenne, les Européens consomment environ 25 kg de produits de la mer par an.
En moyenne, les Européens consomment environ 25 kg de produits de la mer par an. - DR

Durant les fêtes de fin d’année ou en période estivale en bord de mer, les fruits de mer enrichissent nos assiettes. Chics, festifs et associés aux vacances, les plateaux garnis de crustacés sont devenus incontournables pour le plus grand plaisir de nos papilles. Huîtres, coquillages, tourteaux, crabes, langoustes, langoustines, homards, moules, crevettes, bulots, palourdes, bigorneaux, oursins, pouces-pieds… nombreux sont les fruits de mer à garnir les plateaux de leurs saveurs. En fonction des saisons et des régions, la composition de ceux-ci peut varier. Mais sait-on réellement d’où...

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