Ce merveilleux pistolet!
L’histoire à table de la semaine.
Il est sans doute au temple de la boulangerie belge rien moins que l’hostie qui nous livre le Bon Dieu sans confession ! Le pistolet est cet extraordinaire petit pain rond d’origine bruxelloise, fendu ou pas en son milieu, à la croûte dorée et croustillante à souhait, mais à la mie moelleuse, idéale pour les mouillettes de l’œuf à la coque du dimanche. Du moins quand la miche n’est pas décongelée ou de la veille ! Heureusement, il existe encore un certain nombre d’artisans boulangers dans nos villes et campagnes qui proposent un produit digne de ce nom. Sans oublier les stations balnéaires de la côte belge où, c’est bien connu, les pistolets sont toujours meilleurs qu’ailleurs (à moins que le feeling des vacances influence fortement nos papilles…).
