Cyril Lignac découvre une pâtisserie dans « Le Meilleur pâtissier » : « Je n’avais jamais entendu ça »
Lundi soir, les candidats du « Meilleur pâtissier » ont une nouvelle fois tenté de convaincre les membres du jury avec leurs créations. Le thème de cette semaine était « La tarte est dans le pré ». Les candidats ont donc été créatifs pour revisiter leurs tartes favorites.
Parmi les dix candidats encore en lice, Victoria a surpris Cyril Lignac avec sa tarte-vache qui est une revisite de la « torche aux marrons ». Lorsque le chef, accompagné de Mercotte, va à la rencontre de la candidate, il l’interroge : « C’est quoi une torche aux marrons ? »
Mercotte tente de l’éclairer : « C’est le Mont Blanc. En Alsace, ils appellent ça la torche aux marrons. » Cyril Lignac s’étonne : « Mince, je n’ai jamais entendu ça. »
De l’églantine et des marrons
Il apprend alors que Victoria va insérer un confit d’églantine dans sa tarte. « Pourquoi églantine ? », interroge le chef. Et la candidate d’expliquer : « Parce qu’en Alsace, on met marron et églantine. » Cyril Lignac se permet alors de goûter : « C’est assez marrant parce que c’est un peu acidulé. C’est farineux. Mais c’est bon. »
À la dégustation finale, outre le visuel de la tarte qui a convaincu le jury, Cyril Lignac a de nouveau été agréablement surpris : « La vache ! Moi, je trouve ça très bon. Il y a la crème de marrons, il y a de la chantilly. C’est gourmand. »
Cette torche aux marrons n’aura pas suffi pour décrocher le tablier bleu qui est revenu à Margot. Mais Victoria poursuit l’aventure, tandis que Clara rejoint l’épreuve de la dernière chance pour tenter de réintégrer la tente.
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