Les fleurs dans l’Histoire : père la Violette

Dans notre maison, l’odeur des crêpes chaudes nappées de cassonade s’est envolée depuis quelques jours déjà, mais au creux de notre mémoire olfactive, les souvenirs sucrés de notre enfance ont refait surface un instant. Avec eux, les spéculoos du dimanche, les galettes épaisses de notre grand-mère ardennaise et les bonbons cachés dans une petite boîte rouge en forme de bus londonien que notre grand-père ouvrait avec malice. Au fond d’elle, des violettes. De deux sortes : les petits cubes à l’ancienne qui n’ont malheureusement pas traversé le temps, et celles qui semblent éternelles, les violettes de Liège en forme de fleur. Vieux de 131 ans, ce petit bijou de confiserie fait la fierté de la Cité ardente. La « Vraie Violette » a su se faire « chique » ! Chic, la fleur qui l’a inspirée l’est aussi, elle qui, sous ses pétales de velours, cache un curriculum vitae historique à faire pâlir une rose des jardins de Versailles. Car si la botanique devait désigner sa plus illustre diplomate, la violette l’emporterait sans doute d’une courte tige.