Si j’étais ministre…
1. « Je diminuerais la fiscalité sur les salaires de l’horeca. La rémunération est trop faible pour attirer les talents. Pour 38 heures semaine, on tourne autour de 2.100 euros net, en salle ou en cuisine. Les horaires sont compliqués et les gens savent que l’horeca “ne paie pas”, donc ils n’y vont pas. »
2. « Je diminuerais la TVA. Actuellement, c’est 21 % sur les boissons et 12 % sur l’alimentation. Il faudrait 6 % sur tout. Ça ne fera pas baisser les prix, mais ça évitera qu’ils augmentent sans cesse. »
3. « J’encouragerais la formation. C’est un secteur d’avenir, qui manque de bras, et on ne trouve plus de personnel formé ! Les inscriptions dans les écoles hôtelières sont en chute libre, c’est affolant. »
