Une recette à tester: tatin d’échalotes
Une recette à retrouver dans « J’ai faim. 50 recettes pour voyager depuis son assiette », par Sébastien Doze et Mickaël Carli, éd. Marabout, 144 p., 20 euros.
INGRÉDIENTS
(pour 4 personnes)
1 pâte feuilletée
600 g d’échalotes
30 g de beurre demi-sel
2 c. à s. de sucre roux
2 c. à s. de vinaigre balsamique
2 pincées de thym séché
10 noisettes décortiquées
PRÉPARATION
(25 min + cuisson : 25 min)
Préchauffer le four à 200 ºC. Beurrer un moule à tarte.
Éplucher les échalotes et les couper en deux dans le sens de la longueur.
