À tester : pancakes de haricots blancs aux carottes fumées
INGRÉDIENTS (pour 2 personnes)
Pour les carottes fumées : 1 carotte, 1 c. à s. d’huile de sésame grillé, 1 c. à s. de sauce soja ou tamari, 2 gouttes de fumée liquide, citron.
Pour la crème ciboulette : 125 ml (1/2 tasse) de crème de soja, citron, sel et poivre, ¼ de botte de ciboulette.
Pour les pancakes de haricots blancs : 130 g (3/4 tasse) de haricots blancs cuits, 50 g (1/3 tasse) de farine tout usage (t55), 4 c. à s. de lait végétal, le jus de ½ citron, ¼ c. à c. de bicarbonate de soude, ½ c. à c. de levure chimique, 1 c. à s. d’huile neutre.
PRÉPARATION (20 min – cuisson 10 min)
Préparez les carottes fumées : épluchez la carotte et faites des lanières avec un économe. Dans un bol, mélangez les lanières de carotte avec l’huile de sésame, la sauce soja, la fumée liquide et un peu de jus de citron. Laissez reposer 20 minutes.
