Julien Lapraille ferme son commerce
Les coûts des charges sont devenus trop importants pour son commerce de proximité.
Après sa participation à la cinquième saison de Top Chef en 2014, Julien Lapraille s’était fait connaitre du grand public. En 2017, il ouvrait son commerce de proximité à Marbehan, le « Marché de Julien ». Au menu, des formules repas, des sandwichs, un comptoir boucherie-charcuterie-fromagerie-boulangerie, ainsi que des pâtisseries, ou encore des produits d’épicerie.
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L’augmentation du prix des charges
Pour les gourmands, vous avez jusqu’au 30 avril pour aller faire vos courses au « Marché de Julien ». Julien Lapraille met donc la clé sous le paillasson suite à plusieurs événements. Les confinements de la pandémie et l’augmentation du prix des produits et de l’énergie ont poussé le magasin dans la zone rouge. Le gérant calcule une hausse de 40 % de ses charges, difficiles à répercuter sur le prix des produits.
Le chef a annoncé la nouvelle via une vidéo publiée sur les réseaux sociaux : « On arrête le Marché de Julien mais vous avez vu que j’ai toujours le sourire. On se verra toujours au T’char (le restaurant qu’il tient avec Thomas Meunier à Bastogne, NdlR.), à la Foire de Libramont, etc. Bref, c’est un nouveau projet qui s’ouvre à moi, une nouvelle histoire. »
