Des oligo-éléments vitaux pour notre santé

Dans une conférence, Bernard Meunier, directeur de recherche émérite au CNRS, expliquait qu’au naturel, le corps humain est constitué d’oligo-éléments tels que l’azote, le phosphore, l’oxygène, le carbone et l’hydrogène, sans oublier la quadrilogie des sodium, potassium, calcium et magnésium. Mais parmi les oligo-éléments figurent aussi des métaux essentiels, dont notre organisme a besoin, mais qu’il ne produit pas lui-même, comme le fer, le cobalt, le zinc, le sélénium, le cuivre et le molybdène, ou encore des métaux dits « de transition » : le manganèse et le chrome. Pour en bénéficier, il faut donc les consommer. Seule une alimentation équilibrée nous permettra de profiter de leurs bienfaits. Attention, tous les métaux ne sont pas bons pour notre organisme qui doit parvenir à se munir en métaux essentiels, mais aussi à éliminer des ions métalliques tels que le mercure et le plomb susceptibles de nous rendre malades.