La figue, un fruit qui a traversé les siècles
La saison de la figue bat son plein, bien aidée par ces longues semaines d’ensoleillement, pour autant que les figuiers aient reçu un arrosage suffisant. Quel délice que ce petit fruit charnu et sucré, qui se déguste seul ou accompagne si magnifiquement une salade, de la ricotta, du fromage de chèvre ou encore une belle tranche de foie gras ! Un mariage parfait d’ailleurs. Et pour cause, les Grecs n’utilisaient-ils pas les figues pour engraisser les oies, dont ils consommaient déjà à l’époque le foie ? Ce fruit est sans doute l’un des plus anciens cultivés par l’humanité. Il serait même mentionné dans la Bible et souvent identifié à l’Arbre de la Connaissance du bien et du mal, dont l’essence n’y est pourtant pas précisée. Mais, selon la tradition juive, Adam et Ève utilisent des feuilles de figuier pour couvrir leurs parties intimes juste après avoir consommé le fruit défendu de cet arbre et pris conscience de leur nudité.
