Quand c’est le coq qui fait l’œuf

Nous n’allons pas vous narrer l’histoire de l’œuf et de la poule car comme chacun le sait, il serait impossible de savoir par où commencer. Penchons-nous plutôt sur l’origine de l’« œuf à la coque ». On pourrait prendre le mot « coque » dans son acception première : il s’agirait alors de la coquille car, bien sûr, l’œuf à la coque (le péché mignon du roi Louis XV !) se déguste dans son habit de calcaire. Mais la vraie explication semble celle qui fait référence au mot latin « coquus », qui signifiait « cuisinier » et donc… « coq », un mot que la marine utilisera par la suite pour désigner ceux qui officiaient en cuisine à bord des navires.« Plus précisément vers la fin du XVIIe siècle, à l’époque de la suprématie de la navigation hollandaise », précise le « Dictionnaire historique de la langue française », rappelant que le mot « coq » fut alors emprunté au néerlandais « kok » .