«Top Chef»: Jorick bouscule les codes avec des plats liquides (vidéo)

Hier soir dans « Top Chef », Jorick a une fois de plus marqué les esprits. Devant le chef trois étoiles, David Muñoz, les quatre candidats encore en lice, Valentin, Jorick, Marie et Clotaire, ont dû réaliser un plat qui devait sortir des codes de dégustation classique.

Jorick a fait le choix de composer un plat liquide, servis dans trois poches, faisant le pari du goût avant tout. Le candidat a tout de même justifié sa démarche. Selon lui, la cuisine est à un carrefour et va devoir se réinventer. À l’heure des protéines animales et végétales sous différentes formes, le cuisinier doit penser à son avenir, assure-t-il.

« Un jour, on pourra plus certainement manger certaines protéines animales ou végétales. (…)Je pense que notre métier a le devoir de réfléchir à ce qui va se passer après. Et ça doit commencer dès aujourd’hui », lance Jorick a moment de présenter ses poches. Très surpris par cette ambiance presque « médicalisée », David Muñoz a été bluffé.

À lire aussi : Valentin de « Top Chef » revient sur son cancer : « C’est le meilleur cadeau que la vie elle m’ait fait »

« C’est extrêmement original. Il raconte une histoire qu’il ne veut pas voir arriver dans le futur. Ça fait très médical avec ses poches en plastique. Mais dedans, il y a l’essence de trois plats traditionnels de la cuisine française, c’est très intelligent », a déclaré le chef espagnol.

Après deux épreuves réussies avec brio, Jorick a réussi à se faire une belle place pour la demi-finale de la semaine prochaine.

Retrouvez plus d’actualités sur www.soirmag.be et sur Facebook.