Philippe Etchebest réagit au partenariat polémique entre « Top Chef » et le Guide Michelin

Philippe Etchebest, dont le restaurant « Maison Nouvelle » à Bordeaux a obtenu une deuxième étoile Michelin lundi, a réagi à une polémique qui entoure l’émission « Top Chef ». En effet, pour cette nouvelle saison, le gagnant aura l’opportunité d’ouvrir un restaurant éphémère dès le lendemain de la finale, avec l’espoir d’obtenir une première étoile Michelin.

Auprès de BFMTV, le chef réagit : « On a vu aujourd’hui que beaucoup de candidats de Top Chef sont devenus étoilés un an ou deux ans après l’émission ».

Et d’ajouter « Certains critiquent, on savait que ça allait faire parler ». Avant de préciser que « beaucoup de chefs sont raccords » avec l’association de l’émission et du Guide Michelin.

Vincent Favre-Félix avait, de son côté, annoncé rendre son étoile dans un communiqué, quelques jours avant la cérémonie du Guide Michelin 2025. Il pointait du doigt : « Je ne suis pas en colère ni amer, mais je ne me sens plus en phase avec les distinctions et les valeurs du guide. Je le remercie pour tout ce qu’il a fait, mais il ne me fait plus rêver ».

« Je trouve ça ignoble »

Yves Camdeborde avait lui aussi décrié cette potentielle récompense : « Avec l’histoire de Michelin, moi je trouve ça ignoble. Je suis cuisinier. J’ai fait un apprentissage. J’ai appris dans des maisons. Je me suis installé. C’est de l’irrespect du travail de cuisinier. Il y a des gens qui travaillent toute leur vie pour avoir une étoile ».

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