À tester : invisible aux pommes

INGRÉDIENTS (pour 6-8 personnes)

1 kg de pommes

100 g de beurre (ou d’huile de coco)

10 cl de lait de vache, de coco ou d’amande

2 gros œufs

100 g de sucre complet

100 g de farine

1 sachet de levure chimique

Finition : 20 g de beurre fondu refroidi et 30 g de sucre complet

PRÉPARATION (30 min – cuisson 1 h)

Préchauffer le four à 180 ºC.

Couper les pommes, sans les éplucher, en tranches très fines, idéalement à la mandoline, après avoir enlevé le trognon.

Faire fondre le beurre dans le lait.

Dans un bol, battre légèrement les œufs à la fourchette.

Dans un saladier, fouetter 80 g d’œuf et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter la farine et la levure, mélanger. Incorporer le mélange lait et beurre. Intégrer les tranches de pomme à la pâte.

Beurrer un moule de 20 cm de diamètre et y verser la pâte. Enfourner pour 30 minutes.