À tester : parmentier de poisson
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
500 g de poisson blanc type cabillaud, frais ou surgelé
1 botte de persil, hachée
1 botte de ciboulette (facultatif), hachée
2 c. à c. de moutarde de Dijon ou à l’ancienne
2 c. à s. de crème épaisse
3 c. à s. de chapelure de pain
Sel, poivre
Huile d’olive
Purée
700 g de pommes de terre à purée ou 350 g de pommes de terre + 350 g de carottes ou 350 g de pommes de terre + 350 g de patate douce
20 cl de lait
1 c. à s. de beurre
Sel, poivre
PRÉPARATION (30 min – cuisson 25 min)
Préchauffer le four à 180 ºC.
