Les smoutebollen, incontournables de la Foire du Midi

La Foire du Midi a rouvert ses portes et les métiers ont retrouvé leurs emplacements sur le boulevard du Midi. Entre le Big Splash, le Wild Mouse, le Train Fantôme, le Labyrinthe de glaces, l’Airmaxx, la Grande Roue et les dizaines de manèges et attractions à gogo, des échoppes accueillent le visiteur qui a l’estomac dans les talons. Frites, glaces, barbe à papa, burgers en tout genre font le bonheur des diététiciens, mais la vraie star de la foire, ce sont quand même les smoutebollen ! Oui, ces petites boules de pâte frites saupoudrées de sucre glace, que l’on mange forcément en se brûlant les doigts, sinon ce n’est pas drôle et c’est surtout moins bon. Mais ces smoutebollen, que l’on appelle aussi croustillons ou parfois beignets, même si pour nous, cela n’a rien à voir, ne sont pas belges… mais hollandais ! Nom d’un plattekeis ! En quittant nos belles régions contraints et forcés, nos voisins bataves, que nous n’appellerons pas « keeskoppen », car ça ne se fait pas, nous ont donc laissé un joli souvenir en forme de bombe de calories.