La recette de la semaine: escargots aux épinards
Recette extraite d’« Apéros entre amis » d’Émilie Franzo.
Ingrédients
– 300 g d’épinards
– 1 gousse d’ail
– Sel et poivre
– 1 pâte feuilletée
– 200 g de tofu soyeux
– 1 c. à soupe d’huile d’olive
– 2 c. à soupe de lait
Préparation
- Peler et émincer l’ail. Rincer et sécher les feuilles d’épinard. Retirer le tronc central.
- Dans une poêle, faire revenir l’ail dans l’huile d’olive quelques minutes, puis ajouter les épinards. Cuire à feu moyen jusqu’à ce que les épinards aient rendu toute leur eau et qu’elle se soit évaporée.
