À table

Une recette à tester : rouleaux d’aubergines, viande hachée, sauce tomate

Une recette à retrouver dans « Une seule poêle », par Pascale Naessens, éd. Racine, 208 p., 29,99 euros.

L’aubergine, l’œuf végétal

Parmi les variétés d’aubergine, la plus ancienne était blanche et ressemblait à un œuf.

L’histoire à table de la semaine.

Par Pierre De Vuyst

Le chili con carne, ni chilien ni mexicain…

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L’histoire à table de la semaine.

Mousse au chocolat à l'aquafaba p.191.jpg

Une recette à tester : mousse au chocolat à l’aquafaba

Météo Bruxelles 15°

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Une recette à tester : pesto de fanes de radis et noix

Le radis, du Néolithique à nos tables d’apéro

Par Pierre De Vuyst

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Une recette à tester : croque poêle pomme-moutarde

Une marchande de marrons place de Brouckère à Bruxelles (circa 1960).

Chauds, chauds les marrons, chauds !

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Une recette à tester : banana bread salé aux herbes et au fromage

Le banana bread de la Dépression

Par Pierre De Vuyst

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Aux couleurs de l’escalope milanaise