Le pain «Tradition»
Recette à retrouver dans le livre « Machine à pain », par Cathy Ytak, éd. Marabout, 168 p., 9,95 €.
INGRÉDIENTS
Pour un pain de 600 g
Entre 210 et 230 ml d’eau, selon votre machine à pain
250 g de farine de blé T110
50 g de farine de seigle
50 g de semoule de maïs
1 c. à c. de levure boulangère instantanée
1 c. à c. de sel
1 c. à s. d’huile d’olive (ou de beurre)
1 c. à c. de sucre
1 c. à c. de jus de citron
Pour un pain de 750 g
Entre 270 et 300 ml d’eau, selon votre machine
310 g de farine de blé T110
70 g de farine de seigle
