À tester: linguini à la Juanithaï
Une recette à retrouver dans « À table en 20 minutes chrono », par Juan Arbelaez, éd. Marabout, 176 p., 15,90 €.
INGRÉDIENTS (pour 4 personnes)
20 cl de lait de coco
1 c. à c. de pâte de curry rouge
320 g de linguini
2 pincées de sel
1 échalote
4 c. à s d’huile d’olive
4 c. à s. de chapelure (ou du pain grillé mixé ou du panko japonais)
20 feuilles de persil
Parmesan
1 citron
PRÉPARATION
Mettez la pâte de curry et le lait de coco dans une petite casserole. Laissez mijoter à feu doux.
