Rôti de dindonneau au Boursin et ses poires caramélisées
Recette à retrouver dans le livre « La cuisine à quatre mains », de Christiane et Dédée, éd. Mardaga, 448 p., 34,90 euros.
Pour 6 à 8 personnes
1 gros filet de dindonneau (1,5 kg)
3 Boursin au poivre vert
80 gr de beurre
1/2 l de fond brun
1 boîte de 1 litre de poires Williams
1/4 de litre de crème fraîche
3 à 4 c. à s. de jus de poires
20 gr de sucre fin
Sel et poivre
