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Rôti de dindonneau au Boursin et ses poires caramélisées

Recette à retrouver dans le livre « La cuisine à quatre mains », de Christiane et Dédée, éd. Mardaga, 448 p., 34,90 euros.

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Temps de lecture: 2 min

Pour 6 à 8 personnes

1 gros filet de dindonneau (1,5 kg)

3 Boursin au poivre vert

80 gr de beurre

1/2 l de fond brun

1 boîte de 1 litre de poires Williams

1/4 de litre de crème fraîche

3 à 4 c. à s. de jus de poires

20 gr de sucre fin

Sel et poivre

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