La gaufre a plus de huit siècles!
L’histoire à table de la semaine.
Elle n’a ni le même aspect ni le même goût en fonction de l’endroit où elle est confectionnée. À Bruxelles, elle est blonde, légère et saupoudrée de sucre glace (évitez de grâce les cornichonneries de garnitures et autres topings multicolores proposées aux touristes aux abords de la Grand-Place !). À Liège elle se présente plus cuite, plus lourde, mais présente un parfum et une saveur incomparables servie bien chaude, son sucre perlé fondant à l’intérieur.
