À tester: curry 100% blette
Recette à retrouver dans le livre « Le B.A-BA de la cuisine zéro déchet », par Christine Legeret, éd. Marabout, 112 p., 7,90 €.
INGRÉDIENTS
(pour 4 personnes)
420 g de blettes
40 cl de lait de coco
2 c. à s. d’huile d’olive
5 g de curcuma frais
120 g de lentilles corail
1 oignon
PRÉPARATION
(10 min + 18 min de cuisson)
Laver les blettes, couper les tiges en tronçons et les feuilles en lamelles.
Blanchir les tiges 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis ajouter les feuilles 1 minute. Égoutter.
Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec l’huile. Ajouter le lait de coco, le curcuma râpé et les lentilles.
