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À tester: curry 100% blette

Recette à retrouver dans le livre « Le B.A-BA de la cuisine zéro déchet », par Christine Legeret, éd. Marabout, 112 p., 7,90 €.

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Temps de lecture: 1 min

INGRÉDIENTS

(pour 4 personnes)

420 g de blettes

40 cl de lait de coco

2 c. à s. d’huile d’olive

5 g de curcuma frais

120 g de lentilles corail

1 oignon

PRÉPARATION

(10 min + 18 min de cuisson)

Laver les blettes, couper les tiges en tronçons et les feuilles en lamelles.

Blanchir les tiges 5 minutes dans de l’eau bouillante salée, puis ajouter les feuilles 1 minute. Égoutter.

Faire revenir l’oignon émincé dans une poêle avec l’huile. Ajouter le lait de coco, le curcuma râpé et les lentilles.

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