D’où viennent les cannoli?
L’histoire à table de la semaine.
« Leave the gun, take the cannoli ! » La citation mythique, presque historique, tirée du « Parrain », a mis à l’honneur ce dessert sicilien des décennies avant qu’il soit à la mode chez nous, et encore surtout dans les bonnes maisons de bouche italiennes. Si le chef des tueurs de Don Corleone est fan de ces savoureux rouleaux de pâte frits farcis de ricotta, cette pâtisserie est aussi utilisée pour empoisonner l’ennemi Don Altobello (incarné par l’immense Eli Wallach) dans « Le Parrain 3 ».
